Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Boden vorbereiten

• zum Gelände und Klima passenden Anbau und Produktionsweise wählen, zum Beispiel Freiland, Anbau ohne Erde, biologisch oder biodynamisch
• Fruchtfolge und stillgelegte Flächen planen, damit der Boden fruchtbar bleibt
• Bereiche schaffen, die Lebensraum für Pflanzen und Tiere bieten
• Boden für den Anbau vorbereiten: umgraben und Unkraut entfernen
• Arbeiten je nach Wetter planen
• Maschinen, Fahrzeuge und digitale Technologien der Präzisionslandwirtschaft (Smart Farming) einsetzen
• Bodenproben entnehmen und analysieren lassen, um den Nährstoffgehalt zu prüfen

Pflanzen anbauen und pflegen

• Samen und Setzlinge vorbereiten und in Gewächshäusern oder unter Folientunneln aufziehen
• beim Säen oder Anpflanzen genug Abstand zwischen den Pflanzen lassen
• Pflanzen während des Wachstums pflegen und schützen: mit Dünger oder Kompost versorgen, bewässern und gegen Krankheiten und Schädlinge behandeln
• Klima in den Gewächshäusern kontrollieren: Temperatur, Feuchtigkeit, Schatten und Belüftung
• Wachstum der Pflanzen beobachten, bei Bedarf lüften und vor schlechtem Wetter schützen

Ernten und verkaufen

• reifes Gemüse ernten, sortieren, waschen und in klimatisierten Lagerräumen aufbewahren
• Gemüse verpacken, an Händlerinnen und Händler liefern oder direkt verkaufen
• Verpackungen für den Direktverkauf beschriften mit Angaben zu Herkunft, Qualität, Sorte und Preis

Geräte und Gebäude warten

• Traktoren, Maschinen, Gebäude und Werkzeuge wie Hacken, Sämaschinen oder Rechen warten
• kleinere Einstellungen und Reparaturen selbst durchführen
• Pumpen und Filter reinigen

Betriebsführung

• Jahresplan für den Anbau erstellen, Gemüsesorten auswählen, die von der Kundschaft gefragt sind, und Anbaumengen festlegen
• Büroarbeiten erledigen: Bestellungen, Lieferungen, Rechnungen
• Erträge auswerten und Produktionskosten im Griff behalten
• neue Anschaffungen planen und die Finanzierung sichern
• Mitarbeitende einstellen, ihre Arbeit organisieren und begleiten