Sie üben folgende Tätigkeiten aus

Gerichte zubereiten

• Arbeitsplatz und Geräte vorbereiten
• Lebensmittel schälen, waschen und schneiden
• kalte Speisen wie Salate, Desserts, Saucen und Gebäck zubereiten
• mithelfen, warme Gerichte zu kochen, zum Beispiel Suppen, Gemüse oder Fleisch
• Gerichte schön anrichten
• Gerichte an das Servicepersonal weitergeben

Organisation

• Menüs je nach Jahreszeit und verfügbaren Produkten planen
• dabei auch schauen, was zu den verschiedenen Gästen oder zur Veranstaltung passt
• Kosten berechnen und Preise für die Menüs festlegen
• Mengen abschätzen und dabei schauen, wie viele Reservationen es hat
• Bestellungen machen

Ordnung halten

• Lieferungen kontrollieren, das heisst prüfen, ob die Menge und Qualität stimmt
• Lebensmittel richtig lagern
• Küchengeräte, Pfannen und Messer reinigen
• Küche aufräumen
• sorgfältig mit den Lebensmitteln umgehen, damit sie nicht verschwendet werden
• Sicherheitsvorschriften beachten
• Abfälle richtig trennen und entsorgen